Estragon
- Kategorie: Kräuter
Estragon, botanisch bekannt als Artemisia dracunculus, ist eine aromatische Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Es ist bekannt für seinen charakteristischen Geschmack, der an Anis und Lakritze erinnert, und wird oft in der Küche als Gewürz verwendet.
Thymian
- Kategorie: Kräuter
Thymian ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und sein Aroma sowie für seine Verwendung in der Küche, der Medizin und im Garten. Im Garten ist Thymian eine beliebte Pflanze, die in Kräutergärten, Steinbeeten oder als Bodendecker in sonnigen, trockenen Bereichen angebaut wird.
Bohnenkraut
- Kategorie: Kräuter
Bohnenkraut ist eine aromatische Pflanze, die zur Familie der Lippenblütler gehört. Es gibt zwei Hauptarten von Bohnenkraut: Sommerbohnenkraut (Satureja hortensis) und Winterbohnenkraut (Satureja montana). Beide Arten werden in der Küche verwendet, haben jedoch einige Unterschiede in Bezug auf Geschmack und Wachstumsbedingungen.
Bärlauch
- Kategorie: Kräuter
Die markanteste Eigenschaft von Bärlauch ist sein intensiver Knoblauchgeruch, der besonders ausgeprägt ist, wenn man die Blätter zerreibt. Die Blätter sind länglich und lanzettlich mit einem intensiven, grünen Farbton. Sie haben einen frischen, würzigen Geschmack mit einer milden Knoblauchnote.
Borretsch
- Kategorie: Kräuter
In der Küche wird Borretsch als Küchenkraut verwendet. Die jungen Blätter haben einen erfrischenden, gurkenähnlichen Geschmack und können roh in Salaten, Sandwiches oder als Garnitur für Suppen und andere Gerichte verwendet werden. Die Blüten sind essbar und können zur Dekoration von Speisen verwendet werden. Sie verleihen Gerichten nicht nur eine attraktive Optik, sondern haben auch einen milden Geschmack.
Dill
- Kategorie: Kräuter
Dill ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Sie ist für ihr fein zerteiltes, farnartiges Laub und ihren charakteristischen Geschmack bekannt. Die Pflanze wird häufig in der Küche verwendet, sowohl die Blätter als auch der Samen.